🥗 Ensalada Energética de Quinoa 🥗

🥗 Ensalada Energética de Quinoa 🥗

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa 🌾
• 2 tazas de agua 💧
• 1 pizca de sal 🧂
• 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad 🍅
• 1/2 pepino, cortado en cubos 🥒
• 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente 🧅
• 1/4 taza de perejil fresco, picado 🌿
• 1/4 taza de almendras natural, picadas 🥜 (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco 🍋
• Sal y pimienta negra al gusto 🧂🌑

Instrucciones:

• Enjuaga la quinoa bajo agua fría para quitar el amargor. En una olla, combina la quinua, agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinua esté tierna y haya absorbido toda el agua. Deja enfriar. ❄️
• En un recipiente grande, mezcle la quinoa enfriada con los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, el perejil y las almendras. 🍅🥒🧅
• En una taza pequeña, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien para emulsionar. 🫒🍋
• Vierte el aderezo sobre la ensalada de quinoa y mezcla bien. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. 🥣
• Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. Disfruta de esta comida nutritiva y llena de sabor, perfecta para recargar energías. 🌟

Esta ensalada no solo es fácil de hacer, sino también muy versátil. Puedes agregar o cambiar ingredientes según tus preferencias o lo que tengas a mano. Es ideal para llevar al trabajo o disfrutar en casa como una comida ligera pero satisfactoria. 🍽️✨

¡Buen provecho, guerreras espartanas! 🥗💪